Sitran Liisa Pietola: ”Ruokaa on arvostettava luonnon ja ihmisen valtavana yhteistyönä”

Sitran kestävyysratkaisujen johtavalla asiantuntijalla ja Helsingin yliopiston maanviljelyskemian ja -fysiikan dosentilla Liisa Pietolalla on kädet mullassa, sillä maaperätutkija viljelee vanhaa sukunsa tilaa Salossa. Hänen mukaansa suurelta osalta suomalaisia on katkennut luonteva yhteys luontoon, joten iso osa kansasta ei tiedä, miten ja missä ruoka tuotetaan. Kuluttajien on saatava oikeaa tietoa, jotta he osaavat arvostaa ruokaa.