Toijalan keskustassa sijaitseva kokous- ja juhlatila Allin Pirtti saa tänä keväänä uudet yrittäjät. Allin Pirttiä yli kuusi vuotta luotsanneen Sari Lajusuon jälkeen toimintaa jatkavat siskokset Susanna Pääkkönen, 43 ja Johanna Pääkkönen, 47. Pääkköset aloittavat Allin Pirtissä vappubrunssilla 1. toukokuuta.
Pääkkösillä on kokemusta pitopalvelusta, henkilöstöruokalan pyörittämisestä sekä palvelutalon ateriapalvelusta. Siskokset perustivat vuonna 2008 Souper-nimisen yrityksen, jonka ranskankielinen nimi tarkoittaa illallista. Yritystoiminta lähti liikkeelle Urjala Worksin tehdasruokalasta ja laajeni pian pitopalveluun.
Kun tehdasruokala Urjalassa vuonna 2014 lopetti, siirtyivät Pääkköset pyörittämään TKM TTT:n henkilöstöravintolaa Toijalaan. Kymmenen vuotta sitten he ottivat hoitaakseen myös Akaassa toimivien Yrjö ja Hanna Säätiön palvelutalojen Kurkelanhovin ja Karpinmäen ateriapalvelun. Henkilöstöravintolasta he luopuivat kaksi vuotta sitten, ja toiminta keskittyi ateriapalveluun ja Kurkelanhovin keittiöön.
Yrittäjät luopuvat ateriapalvelusta ottaessaan vetovastuun Allin Pirtistä ja panostaessaan pitopalveluun, joka on ollut ajanpuutteen vuoksi viime vuodet tauolla.
Yrittämisen vapaus katosi
Pääkköset kertovat kaivanneensa muutosta työkuvioihin. Ateriapalvelun pyörittäminen kahdestaan on ollut sitovaa.
– Toiminnasta on hävinnyt tietynlainen yrittämisen vapaus, jonka takia me aikanaan yrittäjäksi lähdimme. Olemme tehneet ruokaa kymmenen vuoden ajan 365 päivänä vuodessa, mikä ei ole jättänyt sijaa enää sellaiselle, että saisi itse päättää, milloin, kenelle ja kenen kanssa tekee töitä, Susanna Pääkkönen kertoo.
Yrittäjät tarttuivat lyhyen harkinnan jälkeen tilaisuuteen, kun Sari Lajusuo kysyi, olisiko siskoksilla kiinnostusta ryhtyä jatkamaan Allin Pirttiä.
– Olemme aina olleet aika nopeita päätöksissämme. Emme jää jahkailemaan, vaan lähdemme aina rohkeasti uutta kohti ajatuksella, että kyllä me pärjätään, Pääkköset kertovat.
Allin Pirtti pysyy nimenä
Susanna ja Johanna Pääkkönen jatkavat Allin Pirtin toimintaa juhla- ja kokouspaikkana ja sen keittiö toimii Pääkkösten pitopalvelun keittiönä. Myös paikan nimi säilyy Allin Pirttinä. Yrittäjät ovat Sontulantien varrella sijaitsevissa tiloissa vuokralla.
Pääkköset pyörittävät toimintaa jatkossakin kaksin.
– Mutta pääsemme pitkästä aikaa tekemään töitä yhdessä. Ateriapalvelua olemme hoitaneet aina vuorotellen.
Yrittäjien mukaan uudet kuviot tuovat työhön kaivattua ammatillista haastetta ja vaihtelua. Pitopalvelu antaa ruokalistojen suunnitteluun ja oman osaamisen hyödyntämiseen toisenlaiset mahdollisuudet kuin ateriapalvelu, jossa lähtökohtana on ravitsemussuositusten mukainen kotiruoka.
Pääkköset arvelevat, että yritystoiminnan muutos on mieleinen myös heidän lapsilleen.
– Pitopalvelutyöt sijoittuvat pitkälti viikonlopuille. Koska meillä molemmilla on kouluikäisiä lapsia, voimme olla kotona aamulla lähettämässä lapsia kouluun ihan rauhassa ja vastaanottamassa heitä koulusta, Susanna Pääkkönen sanoo.
Kuhmosta Urjalaan
Pääkköset ovat lähtöisin Kuhmosta, josta perhe muutti Urjalaan 1980-luvulla isän tultua töihin YIT:lle. Peruskoulun jälkeen Johanna lähti Hämeenlinnaan opiskelemaan suurtalousesimieheksi.
– Lähdin Hämeenlinnaan sen takia, että pääsin asumaan asuntolaan. Tietenkin myös ruoka kiinnosti, mutta ei niin paljon kuin nyt. Tykkään tehdä työtä, jossa näen heti käden jäljen, hän kertoo.
Susanna opiskeli ensin vuoden lukiossa, kunnes totesi, että paikallaan istuminen ei ole hänen juttunsa.
– Lähdin Johannan jalanjäljissä Hämeenlinnaan, koska hän viihtyi siellä. Ruoanlaitto tuntuu harrastukselta. En ole ajatellut sitä työnä kuin vasta viime vuosina tietynlaisen toisinnon takia.
Jalkapalloa ja koirakavereita
Tampereella asuvan Susannan uusperheeseen kuuluu avopuoliso sekä viisi omaa ja kaksi avopuolison lasta, jotka ovat iältään 25, 19, 16, 12, 10, 4 ja 2 vuotta. Kaksi vanhinta lasta asuu jo omillaan.
Urjalassa asuvan Johannan perheeseen kuuluu kolme lasta, jotka ovat 16, 10 ja 6 vuotta.
Johannan perheessä harrastukset ovat urheilullisia. Iso osa vapaa-ajasta kuluu jalkapallon parissa. Johanna on Urjalan Palloseuran hallituksessa ja toimii lapsensa joukkueessa joukkueenjohtajana. Kevään tullen hän odottaa pääsevänsä myös juoksulenkeille seitsemän kuukauden ikäisen novascotiannoutajan Aapon kanssa.
Susannan vapaa-aika kuluu lasten kanssa. Ulkoilukaverina on kohta vuoden ikäinen shetlanninlammaskoira Huttunen.
Lue myös:
