Pätsiniementien varrella sijaitseva Kahvila Minna haluaa oman siivunsa Akaan aamukahvittelijoista. Aiemmin kello 9 kahvilansa ovet aukaissut yrittäjä Minna Salonen totuttelee elokuun neljännestä päivästä lähtien vaihteeksi aikaisempiin aamuherätyksiin. Näin akaalaiset voivat istahtaa valmiiseen aamiaispöytään joka arkiaamu kello 6. Kahvilayrittäjä toivoo aikaistetun avaamisajan palvelevan paremmin myös muita aamuvirkkuja ja töihin menijöitä ja evässämpylöiden ostajia.
Salonen kertoo kattavansa noutopöytään aamukahvin ja -puuron lisäksi murot, myslit, jogurtit, leivät, leikkeet sekä munakokkelia, nakkeja ja lihapullia. Aamiaistarjoilua on saatavilla puoli kymmeneen saakka.
– Aloitan ensin nyt näillä, mutta jos aamiainen saa hyvän vastaanoton, olen ajatellut lisätä mukaan jotain makeaakin, Salonen suunnittelee.
Kahvila Minna sijaitsee helatorstaina avatun Toijalan ainoan hotellin, Hotel Ackasin alakerrassa.
– Olen jo neuvotellut hotelliyrittäjän kanssa siitä, että hotellin asiakkaat voisivat käyttää aamiaispöytääni, Salonen kertoo.
Tähän asti kahvila Minnassa on ollut tarjolla kahvila- ja leipomotuotteiden lisäksi myös lounasta sekä uusimpana myös listaruokaa. Hampurilaisten väliin saa jatkossa myös nyhtöpossua tai -kanaa.
Kahvilaansa Minna Salonen pyörittää pääosin yksin, vaikka muutaman kuukauden ajan apuna on ollut yksi työllistetty työntekijä.
– Olen tottunut tekemään töitä, joten pärjään yksinkin. Toki toivon, että saisin jossain vaiheessa palkattua tähän vielä toisen tekijänkin.
Koko työura ravintoloissa
Minna Salonen tunnetaan koko Akaan alueella, sillä työkokemusta on kertynyt liki kaikista Akaan kuppiloista Viialan hotelli Seurahuonetta, Hopealinjan laivoja ja Sääksmäen Vitosia myöten.
– Aloitin Kruuna&Klaavaa edeltäneestä ravintola Kivisillasta, Salonen kertoo.
Salonen sanoo ravintola-alalla työskentelemisen olevan pakostakin jonkinlainen kutsumus. Samaan kutsuun on vastannut myös Salosen 23-vuotias Jenni-tytär, joka ajautui alalle suoritettuaan oppisopimuskoulutuksen äitinsä silloisessa lounaskahvila Rosamundassa.
– Sen verran olen yötöitä tehnyt ja heittänyt ekstraajan keikkaakin päivätyön rinnalla, että päivätyö yhdessä paikassa on ihan kiva juttu, Tyrisevälle vuonna 2003 kotitalonsa naapuriin talon rakentanut Salonen tunnustaa.
