Kauppojen omat paistopisteet haastavat lähileipomot

Lähileipomoita pelastava leipomoyrittäjä vaalii supisuomalaista leipäkulttuuria

Leipomokeisari Hannu Malmivaara puolustaa lähileipomoita. Eteläpohjalaisen yrittäjän leipomot toimivat viidessä maakunnassa. Niistä yksi on Ylöjärvellä. Pirjon Pakari satsaa koko ajan tuotekehitykseen. (Kuva: Matti Pulkkinen)18 maakunnan Suomi voi tuntea syystä ylpeyttä maailman monipuolisimmasta leipäkulttuuristaan. Jo 34 vuotta leipomoyrittäjänä toiminut Hannu Malmivaara on pelastanut muutamia perinteikkäitä lähileipomoja, etteivät arvokkaat reseptit ja arjessa koetellut valmistusniksit pääse katoamaan. Sananlaskun mukaan "leipä pitää miehen tiellä". Leipurikonkari vetoaa suomalaisiin, jotta he pitäisivät tiukasti kiinni rikkaasta leipäperinteestään.
TERVE!

Tämä sisältö on lehden tilaajille.
AS DIGI tutustumistarjous 8 viikkoa 3,90 €.